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Importância dos fungos para a produção de pigmento como a melanina e como eles podem ser aplicados na indústria

Por Brenda Silvia Tomichá de Oliveira Pesquisadores da Tailândia e do Japão trabalhando juntos descobriram que o fungo Spissiomyces endophytica é capaz de produzir pigmentos, em especial a melanina e estudam suas possíveis aplicações! Os fungos são seres que podem ser encontrados nos lugares mais diversos e hostis ao redor do mundo, como um bolor de pão no armário, brotando em regiões vulcânicas, vivendo em zonas polares e até mesmo no nosso corpo! Muitas vezes os fungos são vistos como algo nocivo por serem associados com doenças conhecidas como “micoses”, mas os fungos são utilizados ao longo de décadas pela humanidade e nos oferecem inúmeros benefícios, sendo eles os responsáveis por reciclar todos os materiais orgânicos que caem no chão, cuidando assim dos ecossistemas, mas eles também são aplicados para a produção de pães, vi...

Benefícios para saúde do fruto do Cerrado- Bacuri (Attalea phalerata Mart. Ex Spreng)

Você já ouviu falar sobre b acuri, acuri, auracuri ou guaracuri? São nomes popularmente conhecido para o fruto. É amplamente distribuído nos Estados do Mato Grosso do Sul e Mato Grosso. O nome científico é Attalea phalerata Mart. Ex Spreng. e pertence à família Palmae. O fruto verde é encontrado o ano inteiro nessas regiões. Imagem: Cacho do fruto Bacuri. O fruto apresenta uma polpa carnosa v ariando a cor entre amarelo a laranja, tem forma oval e achatada e sementes (amêndoas). As principais características nutricionais do fruto, a polpa é rica em pró-vitamina A, cobre e magnésio, a amêndoa é rica em fósforo e boa fonte de ferro. Uma forma de consumir o fruto do bacuri e agregar nutricionalmente à alimentação é na forma de farinha, tem um potencial em substituir a farinha de mandioca em distintos pratos, como por exemplo, no preparo do mingau, pirão, empanamento de carnes ou até engros...

Variação do químico de defesa no bicho-pau.

Para evitar a predação, as diversas espécies de bicho-pau conseguem utilizar dois meios de defesa para sua sobrevivência. A primeira forma de se protegerem, é a camuflagem. Devido sua semelhança com um graveto, eles conseguem utilizar características do ambiente em que vivem para se esconderem de predadores. A segunda é menos conhecida, mas estes indivíduos pertencentes a ordem Phasmatodea, possuem a habilidade metabólica em utilizar muitos componentes de sua alimentação para produzir substâncias químicas de defesa por um processo chamado de biotransformação. Algumas espécies de bicho-pau possuem a capacidade de produzirem e liberarem uma substância líquida adstringente, junto a um gás lacrimogênio. No trabalho, “Developmental and Geographical Variation in the Chemical Defense of the Walkingstick Insect Anisomorpha buprestoides ”, o pesquisador Dr. Aaron Dossey verificou quais químicos de defesa que a espécie de bicho-pau A.buprestoides pode ter em seis locais disti...

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